Lækre jordbær-rabarber-ispinde

Hjemmelavede ispinde smager så meget bedre end dem, du kan købe. Her får du den friske smag fra rabarber og jordbær og ingen mærkelige tilsætningsstoffer.

Mira Arkin Mira Arkin

14. Jun 2025 - 10:49

8-10 stk

30 minutter + frysetid

Ingredienser

300 g rabarber
250 g jordbær
75 g sukker
1 ½ dl piskefløde
1 spsk flormelis
1 tsk vaniljesukker

Skær rabarber i tykke skiver, og kom dem i en gryde sammen med jordbær. Store jordbær kan evt halveres.

Kom sukker i, og kog det sammen i 12-15 minutter, til rabarberne er helt møre.

Brug en stavblender til at blende det helt fint, og lad det køle ned.

Bland piskefløde med flormelis og vaniljesukker. Pisk det til en let flødeskum.

Vend forsigtig flødeskummet sammen med rabarberpuréen. Det gør ikke noget, at det ikke er helt blandet – det ser flot ud med meleringer.

Kom blandingen i isforme, og stik pinde i. Fryses i mindst 4 timer.

Tip: Dyp eventuelt toppen på den frosne is i smeltet mørk chokolade.

Prøv også...

LÆS OGSÅ

Pistaciekage med rabarber og mascarponecreme

Der er både pistacie i bundene og mellem lagene i denne kage. Vær opmærksom på, at pistacienødderne til bundene ikke får for lang tid i minihakkeren, for så udskilles olien, så du får nøddesmør i stedet for mel.

LÆS OGSÅ

Den lækreste Limoncello-margarita spritz i kande

Ikke noget med at stå og have travlt med en shaker. Denne drink mikses direkte i kanden.

LÆS OGSÅ

Smørstegte croissanter med hindbærcreme

At stege smørbagte croissanter i endnu mere smør lyder måske lige over the top, men skal det være, så prøv det alligevel. De bliver sprøde og lækre, og sammen med friske hindbær og hasselnøddeflager bliver de lige pludselig forvandlet fra morgenmadssnack til en lækker dessert.