Pasta med rejer & courgetter
Skøn pastaret med rejer og courgetter - brug en fuldkornsdurum-pasta og servér med friskklippet purløg på toppen.
Ingredienser
300 g fuldkornsdurum-pasta
2 tsk olivenolie
1 hakket løg
2-3 fed finthakkede hvidløg
2-2,5 dl fløde 6%
2 små revne eller tyndtsnittede courgetter
salt, peber
200 g økorejer
1 lille bdt. purløg
Næringsindhold
-
Energi pr. person:430 Kcal
-
Fedt:20 %
-
Protein:22 %
-
Kulhydrat:58 %
Sådan laver du pasta med rejer:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakningen, afdryp og hold den varm. Varm olien i en gryde, der er stor nok til at kunne rumme pastaen, og sauter løgene heri.
SE OGSÅ: Spaghetti med hvidløg & chili
2. Tilsæt fløden og lad den koge igennem 2-3 minutter, inden courgetterne vendes i og snurrer med i et par minutter.
PRØV OGSÅ: Kylling i karry & sprødstegte kikærter
3. Smag til med salt og peber, vend pasta og rejer i saucen, varm det hele kort og server med purløg på toppen.