Rugblinis med røget laks

Rugblinis med røget laks

Når du skal servere forretten, er det en godide at stille små skåle med strimler af røgetlaks, hakket rødløg, dild og cremefraichepå bordet. Så kan hver især pynte sine egneblinis.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl
Opskrift
Hendes Verden

18-20 stk.

Ingredienser

  • Dej:
  • 2½ dl mælk
  • 10 g gær
  • 2 æg
  • 50 g rugmel
  • 100 g hvedemel
  • ½ tsk. salt
  • smør til bagning
  • Desuden:
  • 200 g røget laks
  • 1 rødløg
  • 1 bdt. dild
  • 2 dl cremefraiche 18 %

  1. Varm mælken, til den er lunken, og komden i en skål. Udrør gæren heri. Rør æggeblommer(gem hviderne), begge slags melsamt salt i. Lad dejen hæve 1 time tildækketog lunt.
  2. Pisk æggehviderne stive, og vend dem idejen. Bag blinierne i smør på en blinipande,eller bag små pandekager på en almindeligpande.
blinis hendes-verden mad opskrift

MEST LÆSTE

Find svar i vores brevkasser

Danmarks sødeste kassedame 2025

Dagens horoskoper

Fik du læst...

Alt, du skal vide om "Forræder"

Kulturfavoritter
Skønt håndarbejde se flere opskrifter her
LÆS OGSÅ: