Thaisalat med oksekød, grønne bønner og nudler
Foto: Mikkel Adsbøl

Thaisalat med oksekød, grønne bønner og nudler - opskrift fra Hendes Verden

Thaisalat med oksekød, grønne bønner og nudler

En lækker thaisalat

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
plate 4 personer

1 okseflanksteak
1 dl sojasauce
2 fed finthakket hvidløg
2 spsk. revet ingefær
1 spsk. olie
peber

Desuden:
1 mangofrugt
1 lille romainesalat
1 agurk
300 g grønne bønner, helst friske danske
2 forårsløg
200 g risnudler

Marinade:
3 spsk. limesaft
2 spsk. fishsauce
2 tsk. sukker
1 spsk. friskrevet ingefær
2 fed finthakket hvidløg
evt. ½-1 tsk. finhakket rød chili

Pynt:
30 g ristede cashewnødder og evt. frisk koriander eller mynte

  1. Kom kødet i en skål, og hæld sojasauce over. Tilsæt hvidløg og ingefær. Vend kødet rundt, og lad det trække et par timer i køleskab. Tag kødet op af marinaden, og kassér marinaden. Pensl kødet med olie.
  2. Grill kødet 15-20 min. på udendørsgrillen, og kom peber over. Vend den flere gange under grilningen. Eller brun flanksteaken i olie på begge sider på en pande.
  3. Kom flanksteaken i et smurt ovnfast fad. Stil kødet i ovnen ved 225 gr. i ca. 20 min. på midterste ovnribbe. Skær kødet i meget tynde skiver.
  4. Skræl mangofrugten, og skær den i tynde både. Skyl og afdryp salaten godt. Skær agurken i skiver. Nip bønnerne, og kog dem 6 min. i letsaltet vand. Hæld vandet fra.
  5. Snit løgene. Bland mango og grønsager i en skål. Kog nudlerne efter anvisning på emballagen. Kom dem i en sigte, og overbrus dem med koldt vand. Skær dem i mindre stykker. Fordel nudler, mango og grønsager i portionsskåle.
  6. Pisk ingredienserne til marinaden sammen, og dryp over. Fordel kødet, og drys med cashewnødder og evt. koriander.
star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

Se, hvad vi ellers skriver om: Thai-mad, Nudler, Oksekød, Sunde salater, Grillmad, Frokost og Hovedret