Thaistyle kålsalat

Name: Thaistyle kålsalat
Yield: 2 personer
Ingredients: Kød :; 200 g hakket oksekød, 4-7 %; 1 spsk. hakkede korianderstilke; 2 fed hvidløg i tynde skiver; Olie; 1 tsk. sukker; 3 spsk. fiskesauce; 1 lille, rød finthakket chili; Dressing :; 2 tsk. sukker; ½ dl limesaft; ½ dl fiskesauce; 2-3 små, røde chilier i tynde ringe; 2 spsk. finthakket koriander; Salat :; ¼ rødkål; ½ spidskål; 1 stor mango; ½ bdt. forårsløg; ¼ dl peanuts; Koriander; Mynte; Tilbehør :; Limebåde

Denne skønne thai salat kan spises med kogte ris eller nudler, hvis du ønsker mere fylde.

Af: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift

Fit living

15. Jul 2019 - 12:58

Næringsindhold

Energi pr. person:

444 Kcal
Fedt:

26 %
Protein:

30 %
Kulhydrat:

44 %

2 personer

Ingredienser

Kød:
200 g hakket oksekød, 4-7 %
1 spsk. hakkede korianderstilke
2 fed hvidløg i tynde skiver
Olie
1 tsk. sukker
3 spsk. fiskesauce
1 lille, rød finthakket chili
Dressing:
2 tsk. sukker
½ dl limesaft
½ dl fiskesauce
2-3 små, røde chilier i tynde ringe
2 spsk. finthakket koriander
Salat:
¼ rødkål
½ spidskål
1 stor mango
½ bdt. forårsløg
¼ dl peanuts
Koriander
Mynte
Tilbehør:
Limebåde

Sådan gør du

Steg kød, hakkede korianderstilke og hvidløg i lidt olie på en supervarm pande. Steg, indtil kødet er gyldent og gennemstegt.
Krydr med sukker og fiskesauce, og vend lidt snittet chili i.
Smag til. Rør imens en dressing af sukker, lime, fiskesauce, hakket chili og koriander.
Smag til. Snit begge slags kål fint. Skær mangoen i tern. Snit forårsløg og hak peanuts, koriander og mynte groft.
Vend kål og mango med noget af dressingen. Anret salaten i dybe tallerkner.
Top med kød, forårsløg, koriander, mynte og peanuts, og servér straks med ekstra dressing og limebåde.