Salat med andelår, æble og savojkål
alt.dk Mad

Salat med confiterede andelår, æble og savojkål

Servér brød til salaten, så har du et let aftensmåltid mellem jul og nytår.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 2-3 confiterede eller stegte andelår
  • timian, et par kviste
  • 2 håndfulde savojkål skåret i strimler
  • 1 spsk andefedt eller olivenolie
  • ½ spsk citronsaft
  • salt og peber
  • ½ rødløg snittet i tynde skiver
  • 2 æbler skåret i tern
  • ¼ bakke rucola

Sådan laver du salat med andelår:

  1. Pluk kødet af lårene i små stykker, og fjern fedtet. Opvarm en pande med lidt andefedt eller olivenolie, og tilsæt det plukkede andelår, timian og savojkål. Lad det stege ved jævn varme 3-4 min. Krydr andekødet, og kål med citronsaft, salt og peber.
  2. Kom det i en skål, og vend det sammen med rødløg, æbler og rucola. Krydr evt. salaten med ekstra citronsaft, salt og peber.
  3. Anret salaten, og servér med brød.
æble opskrift mad confit de canard and alt-for-damerne sunde salater

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter