Salat med ærter, melon og sommerblomster

SALAT MED ÆRTER, MELON OG SOMMERBLOMSTER

Tid: ca. 20 min.

(4 pers.)

2 hjertesalater

1 bakke napolitana mix

1 lille håndfuld krydderurter, f.eks.

kørvel, basilikum og persille

1 galiamelon

500 g ærter i bælg

2 spsk. macademianødder

spiselige blomster, f.eks. stedmoderblomster

Vinaigrette:

½ dl olivenolie

1 spsk. vineddike

2 tsk. sennep

1 tsk. flydende honning

1. Skyl og tør salater og krydderurter.

2. Skær melonen i tern. Bælg ærterne. Hak nødderne.

3. Rør ingredienserne til vinaigretten sammen, og vend med salaterne.

4. Vend salat med krydderurter, melon og ærter, og drys nødder over. Pynt med sommerblomster.

TIP

Server den som tilbehør til kød eller fisk fra grillen.

► SE OGSÅ: Sommerlig spinatsalat

► SE OGSÅ: Fennikelsalat med bær og sommerurter

► SE OGSÅ: 4 opskrifter med smag af dansk sommer