Christian Bitz og Arne Astrup: Verdens sundeste mor og barn

Sund gravid: 4 nemme opskrifter

Forkæl dig selv og maven med 4 nemme opskrfter fra Christian Bitz og Arne Astrups bog Verdens sundeste mor og barn.

Af: Anna Rossman Thejsen

Opskrift

Vores Børn

8. Jan 2014 - 14:32

Frossen yoghurt, milkshake, omelet og kylling. Lyder det som noget, din gravide krop kunne have lyst til? Det forstår vi godt, for det er både lækkert, let og sundt.

Tip!

Når du er gravid, er det vigtigt at spise mellemmåltider som frugt og grønt i løbet af dagen. Dyp gerne i hummus eller skyr for at få ekstra mæthedsfornemmelse.

Frossen yoghurt med hvid chokolade og bær

Det skal du bruge

2 dl yoghurt naturel

100 g hindbær eller brombær

fintrevet skal af ½ lime

20 g høvlet hvid chokolade

Sådan gør du

Kom yoghurten i en skål aftenen før, og sæt den i fryseren. Tag yoghurten ud, 10 min. før den skal spises. Drys med bær, limeskal og høvlet hvid chokolade.

4 billeder

Milkshake

(1 pers.)

Det skal du bruge

2 dl skyr

1 dl yoghurt naturel

½ dl mælk

1 tsk. vaniljesukker

2 spsk. kakaopulver

150 g friske bær

evt. ristede havregryn

Sådan gør du

Kom alle ingredienser på nær havregryn i en blender, og blend godt. Server milkshaken i et glas med ristede havregryn på toppen.

4 billeder

Kylling med squash og nødder

(1 pers.)

Sådan gør du

100 g tilberedt og afkølet kyllingebryst

1 dl yoghurt naturel

saft og fintrevet skal af 1 lime

1 spsk. honning

30 g blandede nødder

4 skiver squash

2 blommetomater

50 g friske eller frosne, optøede ærter

lidt frisk koriander

Sådan gør du

Skær kyllingen i skiver, og vend dem i yoghurt, limeskal og -saft samt honning. Hak nødderne groft, og rist dem hurtigt på en tør, hed pande, til de tager farve.

Steg squashskiverne på en tør pande på begge sider, til de tager farve. Vend nødderne med squashskiver, tomater i både og ærter, og bland det med kyllingen.

Kom friskplukket koriander på toppen.

4 billeder

Den flade omelet

Det skal du bruge

100 g friske el. frosne grønne

bønner

2 æg

saft og revet skal af ½ citron

1 spsk. olivenolie

20 g hård, høvlet ost

lidt dild

Sådan gør du

Blancher bønnerne. Varm en pande op, kom lidt olie på, og slå æggene ud i den. Rør med en gaffel, så blommer og hvider flyder lidt sammen. Steg omeletten på begge sider som en pandekage, til den er fast.

Vend bønnerne med citronsaft og -skal samt olivenolie. Kom dem omeletten, og slut af med høvlet ost og lidt dild.

(4 billeder)