Sund & slank: Protein til madpakken

Øg forbrændingen i frokostpausen: Husk proteinen i din madpakke

Mange tror, det er nødvendigt at lave frisksnittet salat til frokost og ender med et bjerg af grøntsager uden at blive rigtig mæt. Men hvis du vil være sund og slank er det vigtigste, at du har godt med proteinkilder i madpakken.

Når jeg hjælper mine klienter til at leve et sundere liv, bliver jeg ofte spurgt om, hvor mange grøntsager, man skal spise til frokost. "To farver grønt er en god start", plejer jeg at svare, for det er nemt at huske og ernæringsmæssigt rigtigt. Det vil sige, at pakker du nogle tomater og gulerødder, så er du godt på vej, og er der overskud til at lave en salat, så gør det. Men husk dressing i form af olie eller pesto - det sikrer en god blodsukkerbalance. Hvis du ikke får grønt til frokost er det ikke verdens undergang, det vigtigste er derimod, at du få pakket nogle proteiner med i madkassen.

Hav ekstra proteinkilder med

Personligt har jeg gjort det til en vane at købe nogle ekstra proteinkilder til madpakken, når jeg handler ind. Noget jeg nemt kan pakke med i tasken, f.eks. tun på dåse, røget makrel eller makrel i tomat, æg, ost samt kød eller kødpålæg. På den måde kan jeg nemt tage en dåse tun, en skive rugbrød, 20 mandler og noget mayonnaise med. Et optimalt frokostmåltid, som det kun tager få minutter at pakke. Alt for ofte hører jeg, at mine klienter 'går død' i deres frokost. De spiser det samme hver dag eller ender med skulle indtage et bjerg af grøntsager. Med andre ord: Man kan også få FOR høje forventninger til sin frokost.

Rent ernæringsmæssigt bør madpakken bestå af protein, der mætter og øger forbrændingen, sundt fedt, der sikrer blodsukkerbalancen og energiniveauet og evt. nogle sunde grøntsager, som kan være alt fra en tomat til en broccolisalat. Mangler du inspiration til proteinkilder, så prøv at lave mine "kyllingespyd to go" eller frokostfrikadellerne, og lav gerne en stor portion, så du har noget til fryseren. På den måde har du det meste af madpakken lige ved hånden.

Frokostfrikadeller med pesto

Omega-mufa salat

Tunsalat og go' mave

Kyllingespyd to-go

Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter