Bæredygtighed, lokale råvarer og godt håndværk er tre ting, der går igen i mantraet bag de nye spisesteder i Københavns ZOO. Bag de tre restauranter står cateringvirksomheden Madkastellet, som også har fokus på at skabe ”value for money”. Og der vil med garanti være noget for enhver smag og pengepung. Se de tre nye skud på stammen her.

• Den folkelige
• Den vegetariske
• Den ekstraordinære

FOLK

Er du til vaskeægte danske klassikere, vil FOLK være stedet for din knurrende mave. Her laver man mad med moderne mormor-touch. Du kan få alt fra smørrebrød, tarteletter og Skipperlabskovs a la Sobczyk (Casper Sobczyk er ZOOs nye køkkenchef, red.) til tatar og børnemenuer med grøntsagsstænger med æbledip. Skyl måltidet ned med en panda-øl.

Priserne går fra 75-145 kr.

Botanik

Side om side med de drøvtyggende kameler kan du bl.a. nyde en vegetarisk morgenplatte med surdejsbrød. Hos Botanik er det grøntsager, der er i højsædet. Her kan du fråse i butternutsquash med tamarindvinaigrette, Burrata fra Rødovre eller sæsonens grillede grønt med æblegastrik, revet ost og boghvede. Som hos enhver anden Vesterbro-hipster-smart cafe med respekt for sig selv, kan du få friskpressede juicer, velbrygget kaffe, og lidt til den søde tand i form af citrontærte, trifli og andet lækkert. Køkkenet arbejder med fokus på mindre madspild.

Priserne ligger mellem 25-225 kr.

Bistro PanPan

Pandaen Xing Er bevæger sig langsomt forbi. Han er så tæt på glasruden, at du næsten føler, du kan kramme den store, pelsede bjørn. Her i det nye pandaanlæg ligger Bistro PanPan, som tilbyder selvforkælelse og et syn af pandahannen i ny og næ. Der eksperimenteres med en krydsning mellem asiatisk og fransk cuisine. Prøv f.eks. deres saltede og brændte laks med yuzu og wasabi-is, deres Hot dog Tiger Lee med hummer eller deres verbenadessert.

Der tilbydes tasting-menu af seks-otte retter til 550 kr., ellers ligger priserne mellem 75-255 kr.