Det føles som en velbevandret hemmelighed at strejfe omkring i den skotske hovedstad. 

Den middelalderlige by dannede inspiration til J.K. Rowlings Harry Potter-univers, og de dramatiske bygninger i Old Town er da også som taget ud af en Harry Potter-film. 

LÆS OGSÅ

Lynet slog ned, da Louise mødte Markus, men der gik 30 år, før kærligheden kunne blomstre

Jeg var dybt tiltrukket af Marcus fra det øjeblik, jeg blev placeret ved siden af ham til min venindes bryllup. I starten virkede han til at have det på samme måde, men pludselig trak han sig. Der skulle gå 30 år, før jeg fandt ud af hvorfor. Læs med her, hvor en læser deler sin personlige fortælling.

Men Edinburgh er meget mere end middelalderlig magi – omend magisk – og oplever en opblomstring af vin- og kaffebarer, restauranter, bagerier og små butikker, som popper op i den overkommelige lille storby, hvis museer, kuperede terræn og grønne parker i sig selv er grund nok til et besøg.

Edinburgh er særligt kendt for sit universitet, hvis storslåede Old College-bygning er scene for Netflix-miniserien 'One Day', baseret på David Nicholls roman af samme navn, som handler om Emma og Dexter, der tilbringer en aften sammen i 1988 og går hver til sit, men bliver i hinandens liv og mødes samme dag (15. juli) hvert år. 

Lyder plottet bekendt, skyldes det sandsynligvis Lone Scherfigs hjerteskærende filmatisering af romanen, 'Samme dag næste år' fra 2011 med Anne Hathaway i hovedrollen, og hvis 'One Day's skildring af Edinburghs romantiske charme tryllebandt dig, vil du elske at kaste dig i byens arme.

Stå op til byens bedste udsigt

Det bliver ikke mere skotsk og sofistikeret end det tartanklædte boutiquehotel 100 Princes Street. 

Flagene vejrer over de majestætiske søjler, der pryder den historiske bygning, som tidligere husede en eksklusiv membership club, og selvom det bevaringsværdige bygningsværk har gennemgået en større renovering, hænger eksklusiviteten ved fra det sekund, den ældre elegante dørmand hilser og slår dørene op.

Indenfor venter en forunderlig verden med botaniske vægmalerier udført af dekoratørvirksomheden Croxford and Saunders, og epicentret i det 30 værelser store townhousehotel er restauranten og baren The Wallace, der har en betagende udsigt over Edinburgh Castle gennem de victorianske vinduer.

Her nydes morgenmad i en atmosfære af mørk velour og polstret tekstildesign af Araminta Campbell, hvis mørkegrønne tern komplimenterer de store fuchsiafarvede rosenbuketter, som står på ildstederne. 

Servicen er på en og samme tid høflig britisk og gennemført personlig, bordene har sprøde, hvide duge og er dækket med klassisk stel og blankt sølvtøj, hvad end det er til morgenmad, den udsøgte afternoon tea eller middage og drinks, og The Wallace føles som en privat oase midt i byen, fordi der kun er adgang for hotellets gæster.

Værelserne er intime og taktile og indrettet med antikviteter og smukke tern i rødlige eller grønne nuancer med elegante badeværelser i fuldt marmor.

Isobel-suiten, der er opkaldt efter den arktiske opdagelsesrejsende Isobel Wylie Hutchison, har udsigt til det pulserende liv på Princes Street og ikke mindst magisk morgengry over Old Town og dramatiske Edinburgh Castle, der kalder på at opdage alt det, der er derude.

100princes-street.com

Først kaffe

Long blacks eller flat whites – god kaffe er der heldigvis masser af i Edinburgh. I midtbyen New Town sørger både Lowdown Coffee og Cafen for third wave-kaffe, førstnævnte med croissanter og bagværk fra Company Bakery, sidstnævnte med perfekte cannelés. 

LÆS OGSÅ

Jobbet som drabsefterforsker gjorde ham syg – men så ændrede han én ting

Han ser mere voldsomme ting på et år, end de fleste af os gør på et helt liv – og det har sat sine spor. Men prestige og præstationspres fyldte mere og mere, og der skulle gå lang tid, før drabsefterforsker Martin Wittrup Enggaard talte højt om sine følelser. Nu arbejder han med en særlig tankegang for at undgå at ryge tilbage i de samme mønstre.

Ante på Leith Walk er skandifans og har både danske April Coffee Roasters og La Cabra på kværnen. Nyd en kaffe i solen med en cookie på siden fra deres inhouse bageri, og besøg naboantikvariatet McNaughtan’s eller Topping & Company på modsatte side af gaden forinden, så du har læsestof til pausen. 

Williams & Johnson Coffee sørger for god kaffe og udeseating ved vandet i Leith, og Fortitude er en Edinburgh-staple med flere lokationer – caféerne omkring Abbeyhill og Stockbridge er begge hyggelige.

Lowdown.coffee, Cafen.co.uk, Edi.companybakery.com, Toppingbooks.co.uk, Williamsandjohnson.com, @ante_coffee

Kunst og kultur for alle

Edinburgh byder på et væld af interessante samlinger i mindst lige så billedskønne bygninger, og mange af dem har generøst fri entré, så der er ingen undskyldning for ikke at afsætte en dag til museumsbesøg. 

F.eks. på National Museum of Scotland, hvis victoriansk-venetianske renæssancefacade fra 1866 og storslåede centrale sal med en imponerende glas- og støbejernskonstruktion, der lader lyset strømme ind, er et besøg værd i sig selv. 

Den mere dunkle nygotiske sal på National Galleries of Scotland, Portrait, er et vidunder med sine detaljerede vægmalerier af historiske personligheder. Begge museer har i øvrigt gode og dejligt lyse cafeer. The Georgian House, som er bevaret og indrettet som et hjem fra det 18. århundrede med periodemøbler, malerier, porcelæn, sølvtøj og glas, er et æstetisk treat.

Nms.ac.uk/national-museum-of-scotland, Nationalgalleries.org/visit/scottish-national-portrait-gallery, Nts.org.uk/visit/places/georgian-house

Pak vandreskoene

Edinburghs størrelse inviterer til at opleve den til fods og giver med sine mange bakker og sporvogne associationer til Lissabon og San Francisco. 

En gåtur mellem de forskellige kvarterer West End, Stockbridge, Leith, New Town, Old Town og Southside, en tur i Princes Street Gardens, en hike opad Em og Dexs – fra Netflix-serien 'One Day' – famøse grønne bakketop Arthur’s Seat ved Holyrood Park eller den mindre udfordrende tur opad Capitol Hill til det græsk-romersk-inspirerede monument vil få din telefons sundhedsdata til at vibrere af ekstase over de mange kilometer og etager. 

Heldigvis kommer højder med bjergtagende udsigter.

Royale fornemmelser

Royal Mile er den strækning, som forbinder to af Edinburghs royale attraktioner, Edinburgh Castle og Holyrood Palace med St Giles’ Cathedral et sted i midten. Gå turen fra øst ved Holyrood Palace, og nyd den mindre turist-trafikerede ende af strækningen.

Edinburghcastle.scot, Rct.uk/visit/palace-of-holyroodhouse, Stgilescathedral.org.uk

Swim good

Edinburgh er kendt for sine victorianske swim clubs; Glenogle, Warrender, Dalry og Leith Victoria Swim Centre er arkitektoniske perler af offentlige svømmehaller, som kan få enhver æstetiker til at svømme på daglig basis (husk at bestille tid). 

De blev opført, så den arbejdende klasse havde adgang til bedre hygiejne og er i dag en del af Edinburgh Leisure, som også tæller elitesvømmehallen Royal Commonwealth Pool. 

LÆS OGSÅ

Lærke Winther var bange for at blive gammel: “Jeg troede, at jeg havde spist desserten først”

Skuespiller og podcastvært Lærke Winther frygtede livet efter 50 - for ville alt nu blive støttestrømper, trist og beige? Men arbejdet med podcasten Lærkes bedste alder ændrede hendes syn på, hvad alder egentlig er – og hvad hun selv kan bruge den til.

Er du nysgerrig på svømmehallerne, men ikke den store svømmer, har tapestry-væveværkstedet og galleriet Dovecot Studios til huse i en nedlagt victoriansk swim club, hvor du kan komme forbi og se det smukke lokale med væverne og tæpper.

Edinburghleisure.co.uk/venues, Dovecotstudios.com

Læsepause

På hjørnet af Leith Walk og Royal Terrace ligger Topping & Company med flere etager af fyldte bogreoler, og på modsatte side finder du Skotlands ældste og kendte antikvariat McNaughtan’s Bookshop med unikke gamle udgaver. 

På den hyggelige St Stephen Street i Stockbridge ligger både indiebogbutikken Golden Hare Books og Ginger and Pickles, som har de skønneste bøger til børn. Den mere kommercielle Waterstones på Princes Street sørger for malerisk udsigt til Edinburgh Castle fra det store vinduesparti i cafeen.

Edi.companybakery.com, Mcnaughtans.co.uk, Goldenharebooks.com, Gingerandpicklesbookshop.com, Waterstones.com/bookshops/Edinburgh

Mad og naturvin

Spis fornemt, men uformelt på den familieejede Michelin-restaurant Timberyard, der serverer blæksprutte og blodappelsin med olivenolie, eller besøg deres seneste skud på stammen, Montrose Restaurant, som serverer frokost som røget helleflynder og fåremælksyoghurt med Amalfi-citroner, snacks og naturvin, der også fylder glassene hos kaffebaren Antes overbo, vinbaren Spry. 

Roberta Hall-McCarron er kvinden bag udsøgte The Little Chartroom, simplistisk varme Eleanore og senest funky Ardfern — den nye lokale heldagscafé i Leith, som serverer en seriøs brunch, snacks, cocktails og vin med over 100 af slagsen på kortet. 

Alby’s i Leith er stedet til uprætentiøs frokost i form af lækre sandwiches, og i West End ligger restauranten The Palmerston, som serverer velsmagende retter som spicy kikærter, græskar, yogurt og treviso. 

Om morgenen er det ikke vermouth tonics og martinier, som fylder den lange bardisk, men et line-up af croissanter og andre smørdejsdelikatesser, misosnegle, og ikke mindst den bedste pain au chocolat, som med sin custard-tilføjelse giver den perfekte cremethed. 

Stockbridge Eating House er stedet for klassisk landlige serveringer som lamb chops og rice pudding til frokost og middag.

Timberyard.co, Montroserestaurant.co, Sprywines.co.uk, Thelittlechartroom.com, Eleanore.uk, Ardfern.uk, Albysleith.co.uk, Thepalmerstonedinburgh.co.uk, Stockbridgeeatinghouse.co.uk

Den lille lomme

Bag New Town ligger det hyggelige kvarter Stockbridge, med townhouses på rad og række, charmerende stikgader som Circus Lane og ikke mindst St Stephen Street med fine butikker som livsstilsperlen Treen. 

Det er også i Stockbridge, at små flagskibbutikker som Aesop og Farrow & Ball og den hyggeligste Fortitude Coffee holder til. 

LÆS OGSÅ

Carolyne Kaddu blev sendt væk af sine forældre – men skammen lærte hende en vigtig lektie

Da hun var bare 18 år gammel, blev Carolyne Kaddu sent væk af sine forældre. Hun var nemlig blevet gravid uden for ægteskabet, og det bragte skam over familien fra Kenya.

Det samme gør bageriet Twelve Triangles, isstedet Joelato og det eminente bageri Lannan, hvor du kan snuppe en klassisk baguettesandwich, lidt sødt og en kop kaffe med, gå langs floden Water of Leith til Royal Botanic Garden og holde picnic i den omkringliggende park Inverleith.

Shoptreen.com, Aesop.com/dk/r/aesop-stockbridge, Farrow-ball.com, Twelvetriangles.co.uk, Joelato.co.uk, Lannanbakery.com, Rbge.org.uk

Godt klædt på

Shop i Brora og Barbour, der begge indkapsler det uforudsigelige skotske vejr og countryside-æstetik med bløde Fair Isle-kashmirsweatre og wax-bomuldsjakker med tartanfoer. 

Imens vi venter på, at danske Anders Holch Povlsen fra Bestseller, som besidder majoriteten af jorden i Skotland, genåbner Edinburghs historiske stormagasin Jenners på Princes Street, sørger britiske Harvey Nichols for garderobefavoritter fra The Row med flere.

Broraonline.com/uk, Barbour.com/uk/shop/edinburgh/, Jennersedinburgh.com, Harveynichols.com/store/edinburgh