Agurkesalat med feta og granatæble
alt.dk Mad

Agurkesalat med feta og granatæble

Prøv en frisk og sprød agurkesalat med feta, granatæble og mandler.

Af: Jane Faerber
Foto: Columbus Leth Af: Jane Faerber
Foto: Columbus Leth
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 100 g mandler
  • 2 spsk olivenolie
  • 2-3 tsk salt
  • 2 hele agurker
  • 200 g feta
  • 1 stort bundt mynteblade
  • ½ granatæble, kerner herfra

Sådan gør du

  1. Opvarm olivenolie til middel varme på en pande, kom mandlerne på, og vend dem godt rundt i olien.
  2. Drys nu salt hen over mandlerne, og rør dem rundt på panden, til de begynder at tage farve. Tag dem af, og læg dem til afkøling på et stykke køkkenrulle.
  3. Halver agurkerne, og fjern de våde kerner i midten. Skær nu agurkerne i lange strimler med en kartoffelskræller eller et mandolinjern. Læg dem i en skål.
  4. Skær eller smuldr feta i små stykker, og vend dem med agurkestrimlerne. Hak mynten og de salte mandler groft, og bland også dem i.
  5. Før servering pynter du salaten med granatæblekernerne.

Flere lækre opskrifter på agurkesalat

agurkesalat opskrift mad alt-for-damerne libanesisk mad

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter