Agurkesalat med grape, lime, ingefær og mynte
alt.dk Mad

Agurkesalat med grape, lime, ingefær og mynte

Salaten er ikke klassisk indisk – men inspireret af en relish med masser af friskhed, syrlighed, sødme og det hotte fra chilien.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 1 agurk
  • ½ lille rødløg
  • 2 røde grapefrugter eller 1 pomelo
  • 1 tsk fintrevet ingefær
  • 1 tsk finthakket chili
  • 1½ tsk sukker
  • ½ tsk salt
  • 1 lime, saft heraf
  • 2 kviste grøn mynte, bladene heraf

Sådan gør du

  1. Skræl agurken, og skær den i tynde skiver. Pil løget, og skær det i tynde skiver. Skær skrællen af grapefrugterne – halvér dem, og skær dem i skiver. Bland grapefrugtstykkerne med ingefær, chili, sukker, salt, limesaft og mynte. Vend agurkestykkerne i sammen med rødløg og lidt ekstra mynte, og spis salaten som en frisk forret inden hovedretten eller som det friske spark efter hovedretten.
  2. Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter
SE OGSÅ på Gastro.dk: 7 supper til den kolde tid
opskrift mad ingefær alt-for-damerne agurkesalat

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter