En lækker og let måde at udnytte et andebryst på.
alt.dk Mad

Andebryst med stegt julesalat, appelsin og granatæble

En lækker og let måde at udnytte et andebryst på.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 2 julesalater
  • 1 appelsin
  • ½ granatæble
  • 1½ spsk olivenolie
  • salt, peber og lidt citronsaft
  • 1 spsk finthakket skalotteløg
  • bladene af 1-2 kviste estragon
  • stegt andebryst – 3-4 skiver pr person.

Sådan laver du andebryst med stegt julesalat, appelsin og granatæble

  1. Halvér julesalaten på langs. Pil eller skær skræl af appelsinen, halvér den, og skær den i skiver. Bank kernerne ud af granatæblet ved at give det nogle slag på skallen med en træske. Hold det halve granatæble hen over en skål, og bank det i bunden, til alle kernerne er drysset ud.
  2. Opvarm en pande med lidt olivenolie, og steg julesalaten 2-3 min. på hver side – krydr med salt, peber og citronsaft. Kom julesalaten på en tallerken, og drys med skalotteløg, estragon, appelsin, granatæblekerner og skiver af stegt andebryst, og server brød til.
opskrift mad appelsin andebryst alt-for-damerne

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter