Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Sprød rødkålsalat med honning, ingefær og æble
Foto: Line Thit Klein

Sprød rødkålsalat med honning, ingefær og æble

Sprød rødkålsalat med honning, ingefær og æble

Rødkål er fyldt med vitaminer og får sødme, syre og karakter fra honning, æble og ingefær. Denne rødkålssalat passer perfekt til den lidt tunge julemad og vil pynte på ethvert julebord.

4-6
Print

RØDKÅLSSALAT til julemiddagen:
400 g rødkål, ca. ½ lille rødkålshoved
saften af 1 appelsin
3-4 spsk æbleeddike
2-3 spsk flydende honning
1½ tsk fintrevet ingefær
lidt salt og knust tørret chili
2 æbler
1-2 stilke bladselleri
5-6 tørrede figner
salt og peber.

Sådan gør du

Snit rødkålen fint – gerne på en mandolin. Rør appelsinsaft sammen med æbleeddike, honning, ingefær, salt og chili. Tag kernehuset ud af æblerne, og skær dem i skiver. Snit bladselleri i skrå skiver, og skær fignerne i mindre stykker.

Bland rødkål sammen med marinaden, æbler, bladselleri og figner. Smag på salaten, og vurdér, om du synes, der skal lidt mere syrlighed til. Krydr evt. salaten med ekstra æbleeddike, lidt salt og peber.


Flere opskrifter på rødkålssalat:

 

Sprød rødkålssalat med ingefær, ristede nødder, pærer og dadler

Sprød rødkålssalat med nødder, figner og chili

Rødkålssalat med druer, appelsin og pekannød

Rødkålssalat med appelsinskal og kaki

PRØV OGSÅ: Andebryst med sprøde rodfrugt-kartoffelkager, krydderurter og chili

Se, hvad vi ellers skriver om: Rødkålssalat, Julemad, Rødkål og Ingefær