Flanksteak
alt.dk Mad

Flanksteak med tomatsalat med brød og feta

Flanksteak er en relativt sjældent brugt udskæring fra oksen, hvilket er synd, da den byder på stor smag og mørt bid – vel at mærke hvis den bliver tilberedt rigtigt. Det gør vi selvfølgelig!

Af: Cecilie Sofie Svensson
Foto: Line Thit Klein Af: Cecilie Sofie Svensson
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 1 flanksteak på ca 1 kg
  • 1 spsk olie
  • salt og peber
  • tomatsalat:
  • 4 tykke skiver lyst brød af god kvalitet – gerne surdejsbrød
  • 3 spsk olivenolie
  • 4 mellemstore tomater
  • frisk basilikum
  • 3-4 spsk olivenolie
  • 3-4 spsk balsamicoeddike
  • 100 g gede- eller fårefeta
  • evt. salt og peber

Sådan gør du

  1. Smør kødet ind i olien, og læg den på den meget varme grill. Flanksteaken skal have ca 6-8 minutter på hver side, alt efter tykkelsen på kødstykket. Den må dog gerne være rød i midten, når den skæres i skiver.
  2. Gnid brødskiverne ind i lidt olie, og rist dem på grillen, indtil der er tydelige grillstreger på begge sider. Lad brødet køle af et par minutter. Skær tomaterne i store tern, riv brødet i store stykker, og vend det med tomater, olivenolie, eddike og basilikumblade. Smuldr fetaosten ovenpå.
  3. Servér tomatsalaten med den grillede steak i tynde skiver ved siden af.
  4. Få mere inspiration til lækker mad på ALTfordamerne.dk/opskrifter og GASTRO.dk
alt-for-damerne opskrift mad flanksteak

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter