alt.dk Mad

Hindbær-marmorkage

Name: Hindbær-marmorkage
Yield: 10 personer
Ingredients: Hindbær-marmorkage; 200 g blødt smør; 150 g sukker; 3 æg; 175 g hvedemel; 75 g kartoffelmel eller ekstra hvedemel; ¾ tsk. bagepulver; 75 g hindbær, frosne kan bruges; Hindbærcreme:; 50 g hindbær frosne kan bruges; 2 spsk. vand; 100 g smør; 150 g flormelis

Skal kagen med ud af huset, så kan du bare undlade cremen.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

12. Aug 2013 - 08:00

10 personer

Ingredienser

Hindbær-marmorkage
200 g blødt smør
150 g sukker
3 æg
175 g hvedemel
75 g kartoffelmel eller ekstra hvedemel
¾ tsk. bagepulver
75 g hindbær, frosne kan bruges
Hindbærcreme:
50 g hindbær frosne kan bruges
2 spsk. vand
100 g smør
150 g flormelis

Rør smør og sukker sammen, gerne med en håndmixer. Kom æggene i et ad gangen. Bland hvedemel, kartoffelmel og bagepulver, og vend det i dejen. Tag halvdelen af dejen over i en anden skål, og rør moste hindbær i.
Smør en bageform (ca. 1½ l). Kom først halvdelen af den lyse dej i formen, herover hindbærdej og til sidst resten af den lyse dej.
Bag kagen ved 175 gr. i ca. 1 time på anden nederste ovnribbe. Stik et spyd i kagen, er der rå dej på, skal den bage lidt længere.
Kog hindbær og vand op 2-3 min. i en gryde, og mos hindbærrene godt ud med en grydeske. Kom blandingen i en sigte, og pres så meget hindbærsaft ud som muligt. Brug bagsiden af en ske. Afkøl hindbærsaften.
Pisk hindbærsaft, smør og flormelis sammen med en håndmixer, til det er cremet. Smør det på kagen.

marmorkage mad hindbær hendes-verden opskrift