alt.dk Mad

Kebab med blomkåls-'couscous'

Name: Kebab med blomkåls-'couscous'
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g hakket oksekød; 1 hvidløg, revet; 1 løg, revet; 1 æg; 2 spsk salt; 4 grillspyd; ½ broccoli; ½ blomkål; 1 bdt. persille; Saften af 1 citron; 2 spsk olivenolie; salt og peber; 8 sprøde salatblade; 200 g creme fraiche.

Lav din kebab selv - det smager meget bedre!

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

10. Sep 2012 - 06:00

Total:45 minutter

Ingredienser

400 g hakket oksekød
1 hvidløg, revet
1 løg, revet
1 æg
2 spsk salt
4 grillspyd
½ broccoli
½ blomkål
1 bdt. persille
Saften af 1 citron
2 spsk olivenolie
salt og peber
8 sprøde salatblade
200 g creme fraiche.

Sådan laver du kebab:

Kebab: Rør alle ingredienser til kebab'en sammen og klem farsen fast på grillspyd. Grill spydene på grillen eller en grillpande ca. 8 min. på hver side.
Couscous: Hak broccoli, blomkål og persille helt fint i hånden eller på en food processor til en 'couscous'lignende konsistens. Vend med olivenolie og smag til med citronsaft, salt og peber.
Rul kebab og 'couscous' ind i sprøde salatblade og servér med creme fraiche til.
Prøv også lammegryde med tomater og hvidløg