alt.dk Mad

Nem simremad: Chili con kalv

Name: Nem simremad: Chili con kalv
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 løg; 1 gulerod; 500 g kalv i tern; 1 spsk. olivenolie; 1 ds flåede, hakkede tomater; 2 spsk. koncentreret tomatpuré; 2 dl hønsebouillon; 1 spsk. Gringo krydderiblanding fra millmortar.com eller stødt chipotle chili; 2 tsk. tørret oregano; 1 stang kanel; 1 ds. kitneybønner; salt og peber; evt. frisk koriander eller persille; løse ris, cremefraiche og guacamole

Simreretter smager altid skønt! Prøv denne opskrift på en nem og lækker chili con carne, der blot laves med kalv i stedet for oksekød.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

14. Oct 2020 - 10:11

4 personer

Ingredienser

1 løg
1 gulerod
500 g kalv i tern
1 spsk. olivenolie
1 ds flåede, hakkede tomater
2 spsk. koncentreret tomatpuré
2 dl hønsebouillon
1 spsk. Gringo krydderiblanding fra millmortar.com eller stødt chipotle chili
2 tsk. tørret oregano
1 stang kanel
1 ds. kitneybønner
salt og peber

Pynt:

evt. frisk koriander eller persille

Tilbehør:

løse ris, cremefraiche og guacamole

Sådan gør du:

Hak løget, og skær guleroden i meget små tern. Skær kalveternene i kvarte, så du ca. får 1 x 1 cm tern. Varm olien op i en stegegryde. Brun kødet.
Svits løg og gulerod med sammen med kødet et par min. Tilsæt de øvrige ingredienser, undtagen bønnerne. Kog op, og lad retten simre under låg ca. 1 time.
Kom bønnerne i en si, og skyl dem under koldt vand. Kom bønnerne i retten, og varm igennem. Smag til med salt og peber.
Tag kanelstangen op, og pynt evt. med frisk koriander. Server retten med ris, cremefraiche og guacamole.

opskrift mad kalv hendes-verden efterårsmad chili con carne