alt.dk Mad

Krydret varm kakao - med flødeskum

Name: Krydret varm kakao - med flødeskum
Total time: 15 min
Yield: Giver ca. 6-8 kopper varm kakao
Ingredients: 1 liter letmælk; 4 spsk rørsukker; 1 vaniljestang, kornene heraf; 125 g mørk chokolade; 1 spsk usødet kakaopulver; 1 knsp salt; 1 hel stang kanel; 1 stjerneanis; 5 dl piskefløde til flødeskum

Varm chokolade er det bedste at drikke, når vinden rusker, og vejret er koldt. Jeg holder mest af at bruge en chokolade med et ikke for højt kakaoindhold, så chokoladesmagen ikke bliver for kraftig.

Af: Cecilie Svensson
Foto: Lars Ranek Af: Cecilie Svensson
Foto: Lars Ranek

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

31. Jan 2020 - 09:00

Giver ca. 6-8 kopper varm kakao

Total:15 minutter

Ingredienser

1 liter letmælk
4 spsk rørsukker
1 vaniljestang, kornene heraf
125 g mørk chokolade
1 spsk usødet kakaopulver
1 knsp salt
1 hel stang kanel
1 stjerneanis
5 dl piskefløde til flødeskum

Sådan laver du krydret varm kakao

Varm 1 dl af mælken op med rørsukker, kornene fra vaniljestangen, mørk chokolade, kakaopulver og salt, og rør, indtil blandingen er glat.
Tilsæt resten af mælken sammen med kanel og stjerneanis, og lad forsigtigt den varme kakao varme op, til den er godt varm, men lad den ikke komme op at koge.
Pisk fløden til blødt skum, og server med den varme chokolade.
Top eventuelt med et lille drys kanel.

Tip:

De hele krydderier giver en dejlig krydret smag til drikken, uden at det bliver for meget, men kan sagtens udelades, hvis nogen ikke bryder sig om dem.