Sådan laver du candybarer

Name: Sådan laver du candybarer
Yield: Ca. 18 candybarer
Ingredients: Giver ca. 18 barer; 3¾ dl rå cashewnødder; 3¾ dl dadler, uden sten og grofthakkede; 1¼ dl mandelsmør; 1¼ dl mørk ahornsirup; 1¼ dl kokosmel; 1¼ dl usødet kokosrasp; ½ tsk mandelekstrakt; 3¾ dl mørke chokoladeknapper (60% eller højere kakaoindhold); 1½ spsk kokosolie

Da vi fandt på disse luksuriøse candybarer, blev alle chokoladeelskerne hjemme hos mig ellevilde. Barerne kan holde sig i op til 2 uger i køleskabet, og vi kan også lide dem frosne!

Af: Gwyneth Paltrow
Foto: Gwyneth Paltrow

Opskrift

ALT for damerne

13. May 2014 - 06:00

Ca. 18 candybarer

Ingredienser

Giver ca. 18 barer
3¾ dl rå cashewnødder
3¾ dl dadler, uden sten og grofthakkede
1¼ dl mandelsmør
1¼ dl mørk ahornsirup
1¼ dl kokosmel
1¼ dl usødet kokosrasp
½ tsk mandelekstrakt
3¾ dl mørke chokoladeknapper (60% eller højere kakaoindhold)
1½ spsk kokosolie

Sådan laver du candybarer:

Kværn cashewnødderne fint i en foodprocessor. Tilsæt dadler, mandelsmør, ahornsirup, kokosmel, kokosrasp og mandelekstrakt og kværn, til du får en klistret masse.
Kom bagepapir i en lille bradepande, og pres nøddemassen ud på papiret til et 2½ cm tykt rektangel. Kom evt. lidt vand på fingeren inden. Sæt massen i køleskabet i 6-8 timer, til den er fast.
Bland i mellemtiden chokoladeknapper og kokosolie i et vandbad. Rør i blandingen til den er smeltet, tag skålen af varmen og hæld chokoladeblandingen over den kolde nøddemasse. Kom baren tilbage i køleskabet og lad den hvile i mindst 1 time til chokoladen er stivnet.
Tag i bagepapiret og løft baren ud af bradepanden. Skær i rektangler, og server med det samme. Eller opbevar barerne i en lufttæt beholder.

PRØV OGSÅ: Gwyneth Paltrows altmulig-crumble uden mel