Alt.dk Mad

Pebernødder med citron og mandler

Name: Pebernødder med citron og mandler
Yield: Ca. 200 stk. pebernødder
Ingredients: Pebernødder med citron og mandler; 500 g hvedemel; 250 g smør; 100 g brun farin; 1 tsk hjortetakssalt; 1/2 tsk friskkværnet hvid peber; 1 tsk stødt muskatnød; 2 tsk fintrevet citronskal; 75 g mandler (hakkede); 1 dl vand

Bliv klar til mange gode julestunder med dejlige pebernødder.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

14. Dec 2015 - 10:24

Ca. 200 stk. pebernødder

Ingredienser

Pebernødder med citron og mandler
500 g hvedemel
250 g smør
100 g brun farin
1 tsk hjortetakssalt
1/2 tsk friskkværnet hvid peber
1 tsk stødt muskatnød
2 tsk fintrevet citronskal
75 g mandler (hakkede)
1 dl vand

Sådan laver du pebernødder med citron og mandler

Smuldr mel og smør, evt. i en foodprocessor, og bland brun farin, krydderier, revet citronskal og mandler i. Saml dejen med vand.
Rul dejen til fingertykke pølser. Del dem i cm-store stykker.
Rul hvert stykke til en kugle. Sæt pebernødderne på bagepapir på en bageplade.
Bag pebernødderne i midten af en 200 grader varm ovn, til de er lysebrune, ca. 15 min. Afkøl pebernødderne på rist.
De afkølede pebernødder opbevares i en lufttæt dåse eller beholder.

SE OGSÅ:Glutenfri pebernødder

SE OGSÅ:Klassiske pebernødder

SE OGSÅ:Louise Bruuns sunde pebernødder