Frikadeller med bønnesalat
alt.dk Mad

Frikadeller med bønnesalat

Nyd en klassiker i slankere og sundere forklædning.

Af: Anne Bech
Foto: Flemming Leitorp Af: Anne Bech
Foto: Flemming Leitorp
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

3

Ingredienser

  • Frikadeller:
  • 400 g oksekød
  • 1 stort løg
  • 1 æg
  • 1 spsk speltmel eller Husk (psyllium-frøskaller), hvis du har salt og peber
  • Bønnesalat:
  • 4-500 g haricotsverts (frosne eller friske)
  • 1 stort rødløg
  • Dressing:
  • 2-3 spsk olivenolie
  • 2-3 spsk rødvinseddike
  • 1 tsk grov sennep
  • evt. en tsk honning
  • lidt salt

Sådan gør du

  1. Frikadeller:
  2. Løget snittes og blandes sammen med kød, æg og mel. Bland det godt, og lav frikadeller ud af farsen. Steg dem ved middelvarme på en pande.
  3. Bønnesalat:
  4. Kog 1 liter vand. Put haricots verts i en stor skål. Hæld vandet over bønnerne, lad det stå et øjeblik, og hæld vandet fra igen. Snit et stort rødløg. Kom det over bønnerne. Lav dressingen. Rør godt sammen, og hæld direkte ud over bønner og rødløg.
  5. Servér straks hele herligheden.
mad frikadeller bønnesalat anne bech alt-for-damerne opskrift

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter