alt.dk Mad

Klassisk kærnemælkskoldskål

Name: Klassisk kærnemælkskoldskål
Total time: 20 min
Yield: Koldskål til 7 personer
Ingredients: 4 pasteuriserede æggeblommer; 6 spsk flormelis eller efter smag; korn fra 1 vaniljestang; skal og saft af 1 økologisk citron; 4 dl ymer; 1 l økologisk kærnemælk; ½ l fløde

Koldskålen er en klassiker, når temperaturen siger – og den bliver kun bedre af at du laver den selv. Dejlig som mellemmåltid eller en let dessert.

Af: Cecilie Svensson
Foto: Line Thit Klein Af: Cecilie Svensson
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

21. Apr 2017 - 06:00

Koldskål til 7 personer

Total:20 minutter

Ingredienser

4 pasteuriserede æggeblommer
6 spsk flormelis eller efter smag
korn fra 1 vaniljestang
skal og saft af 1 økologisk citron
4 dl ymer
1 l økologisk kærnemælk
½ l fløde

Sådan laver du kærnemælkskoldskål

1. Pisk æggeblommerne med flormelis og vaniljekorn til massen er tyk og cremet. Vend resten af ingredienserne undtagen fløden i.
2. Pisk fløden til let flødeskum og vend en tredjedel i koldskålen. Lad koldskålen stå koldt, indtil servering
3. Læg resten af flødeskummet ovenpå koldskålen som små, lette flødeskumsskyer.
Se også opskrift på Risotto med mynte, ærter og asparges