Krydret kotelet & slaw
alt.dk Mad

Krydret kotelet & slaw

Koteletter med coleslaw er hverdagsmad med friskt tilbehør.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

4

Ingredienser

  • 4 svinekoteletter a 125 g
  • salt, peber
  • 1 spsk olie
  • 1-2 tsk karry
  • Æble-fennikel-slaw:
  • 2-3 fennikler
  • 1-2 æbler
  • 1 bdt. snittede forårsløg
  • Dressing:
  • 1 spsk mayonnaise
  • 2-3 spsk yoghurt
  • 1 spsk dijonsennep m. honning
  • 2 spsk ristede, saltede græs­karkerner
  • persille eller koriander
  • 300 g kogte ris

  1. Sådan gør du:
  2. Drys salt og peber på kødet. Varm olie og karry i en stor pande, og brun koteletterne i 1 minut på hver side. Dæmp herefter varmen, og steg dem færdige i ca. 3 minutter på hver side.
  3. Snit fennikel og æbler fint, og bland dem med halvdelen af forårsløgene. Rør dressingen sammen, smag den godt til med salt og peber, før den vendes med salaten, der drysses med resterende forårs- løg, græskarkerner og lidt persille eller koriander.
  4. Tilbered risene, og server dem til.
  5. Energi pr. person: 600 kcal, fedt 30%, protein 22%, kulhydrat 48%
sund aftensmad opskrift mad fit-living coleslaw aftensmad

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter