Laks med sprøde stænger
6 personer
Ingredienser
- 500 g laksefilet uden skind
- salt, peber
- 2 plader butterdej
- 1 sammenpisket æg
- 4 spsk. sesamfrø
- Gedeostcreme:
- 100 g gedeost fra olielage
- 2 tsk. olielage
- 1 dl yoghurt naturel
- 1/2 l grøn salat evt. blandede slags
- salt, peber
- Pynt: citronbåde og 2 spsk. hasselnøddeflager letristet på en pande
- Del laksefileten i 6 ens stykker. Krydr med salt og peber, og stil dem på bagepapir på en ovnplade. Giv laksen 5-7 min. iovnen ved 200 gr. på midterste ovnribbe.
- Skær butterdejspladerne i 2 cm tykke strimler på den lange led. Sno dem i spiral, pensl med sammenpisket æg, og drys med sesamfrø. Bag stængerne ved 200 gr. i ca. 15-20 min. Afkøl dem.
- Mos gedeosten med olie og yoghurt – kan også køres jævn i en blender – og smag til med salt og peber. Server cremen til laksen på en bund af salat.
