alt.dk Mad

Laks med sprøde stænger

Name: Laks med sprøde stænger
Yield: 6 personer
Ingredients: 500 g laksefilet uden skind; salt, peber; 2 plader butterdej; 1 sammenpisket æg; 4 spsk. sesamfrø; Gedeostcreme:; 100 g gedeost fra olielage; 2 tsk. olielage; 1 dl yoghurt naturel; 1/2 l grøn salat evt. blandede slags; salt, peber; Pynt: citronbåde og 2 spsk. hasselnøddeflager letristet på en pande

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

6. Feb 2012 - 10:14

6 personer

Ingredienser

500 g laksefilet uden skind
salt, peber
2 plader butterdej
1 sammenpisket æg
4 spsk. sesamfrø
Gedeostcreme:
100 g gedeost fra olielage
2 tsk. olielage
1 dl yoghurt naturel
1/2 l grøn salat evt. blandede slags
salt, peber
Pynt: citronbåde og 2 spsk. hasselnøddeflager letristet på en pande

Del laksefileten i 6 ens stykker. Krydr med salt og peber, og stil dem på bagepapir på en ovnplade. Giv laksen 5-7 min. iovnen ved 200 gr. på midterste ovnribbe.
Skær butterdejspladerne i 2 cm tykke strimler på den lange led. Sno dem i spiral, pensl med sammenpisket æg, og drys med sesamfrø. Bag stængerne ved 200 gr. i ca. 15-20 min. Afkøl dem.
Mos gedeosten med olie og yoghurt – kan også køres jævn i en blender – og smag til med salt og peber. Server cremen til laksen på en bund af salat.