Lammeculotte med myntepesto
alt.dk Mad

Lammeculotte med myntepesto

Lammeculotte er lækkert luksuskød, her bliver det serveret med en dejlig myntepesto.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard
Opskrift Opskrift
Hjemmet Hjemmet

Ingredienser

  • Arbejdstid: 20 min.
  • Stegetid: 25 min.
  • 1 lammeculotte (300 g eller 4 lammekoteletter)
  • salt og peber
  • 1 spsk olivenolie
  • Myntepesto:
  • 1 håndfuld frisk mynte
  • 1 håndfuld frisk
  • basilikum
  • 30 g valnøddekerner
  • 1-2 fed hvidløg
  • 3-4 spsk olivenolie
  • 1 tsk citronsaft (eller vineddike)
  • salt og peber
  • Tilbehør:
  • Nye kartofler og grønsager

  1. Tænd ovnen på 200 grader. Krydr lammeculotten med salt og peber og brun den på en pande med olie. Steg den færdig i ovnen (ca. 20 min).
  2. Myntepesto: Skyl mynte- og basilikumblade og tør dem. Hak dem med valnødder og hvidløg i en blender. Tilsæt olien i en tynd stråle og blend det jævnt. Smag til med citronsaft, salt og peber.
  3. Skær kødet i tynde skiver og dryp pestoen over. Servér med nye kartofler og grønsager.
opskrift mad lammeculotte lam kød hjemmet culotte

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter