Mandelkarameller
alt.dk Mad

Mandelkarameller

Lækre hjemmelavede flødekarameller med mandler - her får du opskriften på karamellerne, der med garanti vil bringe lykke både til jul og resten af året.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl
Opskrift Opskrift
Hendes Verden Hendes Verden

Ca. 40 stk. karamelmandler

Total:45 minutter

Ingredienser

  • Mandelkarameller
  • 125 g smør
  • 2 dl piskefløde
  • 1½ dl sukker
  • 2 spsk. lys sirup
  • 150 g (1¾ dl) brun farin
  • 200 g usmuttede mandler

Sådan laver du mandelkaramel

  1. 1. Smør et stykke bagepapir, og læg det i en 20 x 20 cm’s kageform.
  2. 2. Kom smør, fløde, sukker, sirup og brun farin i en tykbundet gryde. Rør under opvarmning, til farinen er smeltet.
  3. 3. Skru ned for varmen. Lad det småkoge under omrøring ca. 10 min. Kom en teske af massen i en glas koldt vand. Kan du tage karamellen op og rulle en kugle, er den klar. Opløses karamellen i vandet, skal den koge lidt længere. Kom hele mandler i. 
  4. 4. Hæld karamellen i formen, og lad den stivne. Tag karamelfirkanten ud af formen. Skær karamellen i små firkanter og pak dem ind i pergamentpapir.
mad konfekt karameller karamel hendes-verden opskrift

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter