Grillstegte jomfruhummere
alt.dk Mad

Grillstegte jomfruhummere

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard
Opskrift Opskrift
Hjemmet Hjemmet

Ingredienser

  • Arbejdstid:
  • 20 min.
  • Stegetid:
  • 8 min.
  • Ikke fryse-egnede
  • 8-10 stk. jomfruhummere
  • 3 spsk olivenolie
  • evt. 1 fed hvidløg (knust)
  • persille
  • salt og peber
  • Creme:
  • 1 dl cremefraiche (18% eller 38%)
  • 1 tsk dijonsennep
  • persille (eller dild)
  • salt og peber
  • Tilbehør: brød og salat

  1. Flæk jomfruhummerne fra hoved til hale med en skarp kniv – uden at skære helt igennem.
  2. Åbn dem og fjern mave og tarm.
  3. Knæk kløerne let med en kødhammer el. lign.
  4. Rør olie sammen med knust hvidløg, hakket persille, salt og peber og dryp det over de åbne jomfruhummere.
  5. Rør cremefraiche sammen med sennep og finthakket persille eller dild. Smag til med salt og peber.
  6. Hvis du bruger 38% cremefraiche, kan den piskes luftig med en håndmikser.
  7. Steg hummerne 2-4 min. på hver side på en varm grill eller under grillen i ovnen i ca. 8 min.
  8. Servér med brød, creme og en grøn salat.
skaldyr opskrift mad jomfruhummer hummer hjemmet fisk

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet