alt.dk Mad

Lasagne og vintersalat

Name: Lasagne og vintersalat
Yield: (4-5 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 45 min.; Koge/bagetid: 60 min.; Fryse-egnet; Ingredienser:; 500 g hakket oksekød; 2 spsk olivenolie; 2 løg (hakkede); 3 fed hvidløg (knuste); 250 g bladselleri (fintsnittet); 5-6 kviste frisk timian (eller 1 tsk tørret); 2 dåser flåede tomater (tern, uden lage); 2 dl rødvin; salt og friskkværnet peber; Bechamelsovs (1⁄2 liter):; 2 spsk smør; 2 spsk hvedemel; 4 dl mælk; lidt friskrevet muskatnød; 12 lasagneplader (friske eller forkogte); Drys:; 125 g ost (revet); Tilbehør:; 200 g hvidkål (fintsnittet); 2-3 gulerødder (tynde skiver); 1 spsk olie-eddike-dressing; Drys:; bredbladet persille

Lækker lasagne med hjemmelavet bechamelsauce og en skøn vintersalat med kål og gulerødder til. Det er god solid vintermad, som hele familien kan lide! Er du rigtig god, så laver du en dobbeltportion og fryser den anden lasagne ned - så er der nem aftensmad til en anden dag.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

14. Feb 2014 - 06:00

(4-5 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Koge/bagetid: 60 min.
Fryse-egnet
Ingredienser:
500 g hakket oksekød
2 spsk olivenolie
2 løg (hakkede)
3 fed hvidløg (knuste)
250 g bladselleri (fintsnittet)
5-6 kviste frisk timian (eller 1 tsk tørret)
2 dåser flåede tomater (tern, uden lage)
2 dl rødvin
salt og friskkværnet peber
Bechamelsovs (1⁄2 liter):
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
4 dl mælk
lidt friskrevet muskatnød
12 lasagneplader (friske eller forkogte)
Drys:
125 g ost (revet)
Tilbehør:
200 g hvidkål (fintsnittet)
2-3 gulerødder (tynde skiver)
1 spsk olie-eddike-dressing
Drys:
bredbladet persille

Sådan laver du lasagne

Kødsovs: Brun kødet i olie i en gryde. Tilsæt løg, steg dem klare og kom de øvrige ingredienseri. Lad retten simre 20 min. Spæd evt. med lidt vand og smag den til med salt ogpeber.
Bechamelsovs: Smelt smørret og rør melet i, til smørret er opsuget. Rør gradvist mælk i, kog 4 min. og smag til med salt ogmuskatnød.
Lav lasagneni et ovnfast fad. Start med kødsovs, herefterlasagneplader ogtil sidst bechamelsovs osv. Slut af med bechamelsovs.
Bag lasagnen i en 200 grader varm ovn i ca. 20 min. Drys med ost og bag videre ca. 10 min.
Bland kål, gulerødderog olie-eddike dressing og drys med persille. Anret lasagnen med vintersalaten ogservér.

vintermad opskrift mad lasagne italiensk mad hjemmet