alt.dk Mad

Salat med avocado, melon og pinjekerner

Name: Salat med avocado, melon og pinjekerner
Total time: 15 min
Yield: Salat med avocado til 4 personer
Ingredients: 3 avocadoer, skåret i mundrette bidder; 1 pose feldsalat, skyllet; ½ melon skåret i stykker; 1 bundt mynte hakket; 1 håndfuld pinjekerner; 4 spsk olivenolie; saft af 1 citron; havsalt

Avocado indeholder gode fedtstoffer, og virker stabiliserende på blodsukkeret. Samtidig giver det dig smuk hud og hår og smager helt utrolig godt med melon. Mynte er en krydderurt, som er blevet brugt i folkemedicin gennem århundreder til at fremme fordøjelsen. Samtidig virker den opfriskede og smager skønt.

Af: Louise Bruun
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Louise Bruun
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

1. Jul 2011 - 09:00

Salat med avocado til 4 personer

Total:15 minutter

Ingredienser

3 avocadoer, skåret i mundrette bidder
1 pose feldsalat, skyllet
½ melon skåret i stykker
1 bundt mynte hakket
1 håndfuld pinjekerner
4 spsk olivenolie
saft af 1 citron
havsalt

Sådan laver du salaten

1. Bland alle ingredienser sammen med en blid hånd, så det ikke bliver for smasket af avocadoen.
2. Dryp dressingen af olivenolie, citronsaft og havsalt udover lige inden servering.

sunde salater mad louise bruun dansk mad avocado alt-for-damerne opskrift