Små tærter med cheddar, bacon og bagte forårsløg

Sådan gør du

1. Tænd ovnen, og fordel forårsløgene i et ovnfast fad, drys med lidt salt, og fordel lidt smør over. Bag løgene i ca. 20 min ved 180 grader, til de er bløde.
2. Smør tærteformene med fedtstof, alternativt kan der lægges bagepapir i bunden. Brug en skål lidt større end omkredsen på tærteformene til at skære cirkler ud af tærtedejen, og pres dem forsigtigt ned i formene.
3. Skær bacon i små tern, og steg dem gyldne i deres eget fedt, skær osten i små tern. Fordel forårsløgene i tærtebunden, og drys med ost og bacon. Pisk æggene med en gaffel, tilsæt cremefraiche og fløde, og krydr med salt og peber.
4. Hæld æggemassen over fyldet i tærterne, og sæt dem forsigtigt på en rist. Bag dem i 20-25 min, til dejen er gennembagt, og fyldet ligeså. Tærterne kan spises både lune og kolde.