Sprød rødkålsalat med honning, ingefær og æble
alt.dk Mad

Sprød rødkålsalat med honning, ingefær og æble

Rødkål er fyldt med vitaminer og får sødme, syre og karakter fra honning, æble og ingefær. Denne rødkålssalat passer perfekt til den lidt tunge julemad og vil pynte på ethvert julebord. Her får du opskriften på den friske og lækre rødkålssalat:

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4-6

Total:15 minutter

Arbejdstid:15 minutter

Ingredienser

  • RØDKÅLSSALAT til julemiddagen:
  • 400 g rødkål, ca. ½ lille rødkålshoved
  • saften af 1 appelsin
  • 3-4 spsk æbleeddike
  • 2-3 spsk flydende honning
  • 1½ tsk fintrevet ingefær
  • lidt salt og knust tørret chili
  • 2 æbler
  • 1-2 stilke bladselleri
  • 5-6 tørrede figner
  • salt og peber.

Sådan gør du

  1. Snit rødkålen fint – gerne på en mandolin.
  2. Rør appelsinsaft sammen med æbleeddike, honning, ingefær, salt og chili.
  3. Tag kernehuset ud af æblerne, og skær dem i skiver.
  4. Snit bladselleri i skrå skiver, og skær fignerne i mindre stykker.
  5. Bland rødkål sammen med marinaden, æbler, bladselleri og figner.
  6. Smag på salaten, og vurdér, om du synes, der skal lidt mere syrlighed til.
  7. Krydr evt. salaten med ekstra æbleeddike, lidt salt og peber.

Sådan gør du

  1. Sprød rødkålssalat med ingefær, ristede nødder, pærer og dadler
  2. Sprød rødkålssalat med nødder, figner og chili
  3. Rødkålssalat med druer, appelsin og pekannød
  4. Rødkålssalat med appelsinskal og kaki
rødkål opskrift mad julemad ingefær alt-for-damerne rødkålssalat

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter