Is med saltkaramelsauce og bær
alt.dk Mad

Is med saltkaramelsauce og bær

Karamelsauce er fantastisk istilbehør sammen med friske bær.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ingredienser

  • Saltkaramelsauce:
  • 175 g sukker
  • 40 g smør
  • et nip salt
  • 1½ dl piskefløde
  • 1 l god vaniljeis*
  • 200-300 g friske bær: jordbær, hindbær og blåbær.

Sådan gør du

  1. Saltkaramelsauce: Kom sukker i en gryde, og smelt det til gylden karamel ved jævn varme. Tag gryden af varmen, og rør smør og lidt salt i. Opvarm det ved stille varme. Tilsæt piskefløde under omrøring, og lad det simre kort til gylden karamel. Tag karamelsaucen af varmen, og hæld det på glas. Hvis din karamel er blevet lidt for tyk, når den er afkølet, kan du røre et par skefulde kogende vand i karamellen og herved opnå flydende konsistens.
  2. Tag vaniljeisen ud af fryseren en halv time før, den skal spises, og sæt den i køleskabet. Rør evt. isen blød og cremet. Kom is, bær og karamelsauce i et serveringsglas, og server med det samme.
  3. *Vil du lave en god og hurtig vaniljeis, så pisk 6 æggeblommer med 150 flormelis og kornene fra en halv vaniljestang. Pisk ½ liter fløde i en anden skål, og vend det sammen med æggeblandingen. Kom det i en boks og frys ca. 4-6 timer. Du behøver ikke at røre undervejs.
alt-for-damerne mad opskrift

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter