alt.dk Mad

Jordbær-koldskål

Name: Jordbær-koldskål
Total time: 15 min
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 15 min.; 1 vaniljestang; 2 pasteuriserede æggeblommer; 4-5 spsk. rørsukker; 1 liter kærnemælk; ½ liter tykmælk; 300 g jordbær; Pynt:; jordbær; ½ bundt frisk mynte

Friskplukkede danske jordbær er noget af det bedste. Prøv dem f.eks. til at lave denne velsmagende og vanedannende koldskål.

Af: Mai Knauer
Foto: Columbus Leth Af: Mai Knauer
Foto: Columbus Leth

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

29. May 2018 - 15:56

4 personer

Total:15 minutter

Ingredienser

Arbejdstid: 15 min.
1 vaniljestang
2 pasteuriserede æggeblommer
4-5 spsk. rørsukker
1 liter kærnemælk
½ liter tykmælk
300 g jordbær
Pynt:
jordbær
½ bundt frisk mynte

Sådan laver du koldskål med jordbær

Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og bland dem med rørsukkeret.
Pisk æggeblommerne sammen med vaniljesukkeret til en æggesnaps.
Pisk kærnemælk og tykmælk i.
Skyl jordbærrene, og nip dem. Blend dem til puré med en stavblender.
Bland jordbærpuréen i koldskålen, og blend det godt sammen.
Servér koldskålen iskold med lidt ekstra jordbær skåret i skiver og lidt frisk mynte på toppen.