Kokos-lime tærte

Sådan gør du

1. Skær smørret i tern, og smuldr sammen med mel, sukker og kokosmel. Dejen skal blot hænge sammen - ikke æltes for længe.
2. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til 3-4 mm tykkelse. Tryk dejen ud i en smurt, meldrysset form på ca. 25 x20 cm.
3. Prik bunden med en gaffel, og forbag ved 190 grader i 12-15 minutter, til den er let gylden.
4. Lad bunden køle af i mindst 10 minutter.
5. Sæt temperaturen ned til 170 grader, og lav fyldet imens.
6. Pisk alle ingredienserne til cremen sammen, og hæld over den afkølede bund.
7. Bag tærten i ca. 25 minutter, til fyldet er fast, men stadig blævrer let, når du rykker i formen.
8. Lad tærten køle i mindst to timer, inden du skærer den ud.
9. Drys med flormelis, og server