-
Christina sidder bag kassen i Min Købmand – og ”hun er et lyspunkt”, mener kunderne
-
Patrice er kassedame i Kvickly: ”Jeg får rigtig meget tilbage”
-
I SuperBrugsen kan du møde Lene: ”Der sker noget med mig, når jeg kommer på arbejde”
-
Lene arbejder i Netto: ”Jeg er tit blevet spurgt, hvordan jeg kan smile så meget”
-
Lonni arbejder i Rema: ”Hvis jeg har en dårlig dag, så forsvinder det dårlige, når jeg sidder ved kassen”
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2026?
-
Her er alle de indstillede: 147 søde kassedamer m/k
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2025
-
Her er alle de indstillede: 226 søde kassedamer m/k
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2024
-
Ulla blev helt rørt, da hun modtog opkaldet: ”Jeg har aldrig prøvet sådan noget før”
-
Da en kvinde gav Joan det helt specielle brev, trillede tårerne straks ned ad kinderne
-
Da hun mistede sin mand, blev særligt én ting vigtig: Nu hyldes 81-årige Bente for det
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2024?
-
Vær med til at indstille Danmarks sødeste kassedame m/k 2024
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2023
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2023?
-
Her er alle de indstillede: 350 søde kassedamer m/k
-
Finalist til Danmarks sødeste kassedame: Marianne kan gøre selv en trist dag god
-
Finalist til Danmarks sødeste kassedame: Mia er blevet lidt af en lokal berømthed
Lammeculotte med grov oliven-tapanade
Lam er traditionel, dansk forårsmad, men her med middelhavsinspireret tilbehør, der klæder det møre kød på bedste vis.
4
Ingredienser
- 2 lammeculotter af ca. 500-600 g pr stk.
- 1 spsk olivenolie
- 1-2 kviste rosmarin
- 2 fed hvidløg, grofthakket
- salt og peber
- 1-2 aubergine
- 1-2 grønne squash
- lidt salt
- olivenolie til grillstegning
- peber eller knust tørret chili
- ½ tsk revet citronskal
- lidt citronsaft
- salt og peber
- 150 g sorte oliven
- 2 spsk finthakket rødløg
- 1 fed finthakket hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk hakket persille
Sådan laver du lammeculotte
- Tilbehør: kogte nye kartofler.
- Rids fedtet på culotten på kryds og tværs med en skarp kniv. Brun kødet godt på alle sider i olivenolie på en pande. Kom lammeculotterne i et ovnfast fad og krydr med rosmarin, hvidløg, salt og peber. Steg kødet ca. 30 min ved 200 grader og lad det trække 15 min før udskæring.
- Skær aubergine i ½ cm tykke skiver og skær squash i grove stykker. Læg aubergineskiverne på et fad eller tallerken og drys dem med lidt salt og lad dem trække 30 min. Læg auberginestykkerne på et rent og tørt viskestykke og dup dem fri for væske. Pensel dem med lidt olivenolie og grill eller pandesteg dem nogle min på hver side. Krydr med peber eller lidt tørret knust chili. Grill eller pandesteg herefter squashstykkerne og krydr med revet citronskal, citronsaft, salt og peber.
- Udsten og hak de sorte oliven. Bland sorte oliven sammen med rødløg, hvidløg, olivenolie og hakket persille, så det bliver til en grov tapenade.
- Skær skiver af lammekød og server det med aubergine, squash og en skefuld grov oliventapanade.
