Italiensk-panerede krebinetter

Name: Italiensk-panerede krebinetter
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Stege-/kogetid: 15 min.; 500 g hakket kalve- og svinekød (maks. 10%); 2 spsk. kapers; 1½ tsk. salt; peber; 1 æg; 2 dl rasp; 1 dl parmesan; 10 g smør + 1 spsk. olivenolie; 400 g grønne bønner; 1 gul peber; 250 g cherrytomater; Pynt: citronbåde og basilikum; Tilbehør: pasta og pesto

Hurtig og velsmagende hverdagsmad - den klassiske krebinet med en ny spændende panering.

Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hjemmet

4. Feb 2019 - 07:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Stege-/kogetid: 15 min.
500 g hakket kalve- og svinekød (maks. 10%)
2 spsk. kapers
1½ tsk. salt
peber
1 æg
2 dl rasp
1 dl parmesan
10 g smør + 1 spsk. olivenolie
400 g grønne bønner
1 gul peber
250 g cherrytomater
Pynt: citronbåde og basilikum
Tilbehør: pasta og pesto

Sådan laver du krebinetter med italiensk panering

Rør kødet med kapers.
Form kødet til 4 krebinetter. Krydr med salt og peber.
Vend krebinetterne i sammenpisket æg og herefter i rasp blandet med revet parmesan.
Steg krebinetterne i gyldent smør og olie på en pande i ca. 15 min. Tjek, at de er gennemstegt.
Nip bønnerne, og kog dem i letsaltet vand i ca. 6 min. Afdryp bønnerne, og bland dem med terninger af gul peber og halve cherrytomater. Servér dem til krebinetterne sammen med pasta og pesto.