Rabarber-hyldeblomstsaft

Sådan laver du rabarber- og hyldeblomstsaft

1. Skyl blomsterklaserne fri for smådyr, og skær rabarberstængler og citron i skiver på ½ cm. Kom det hele op i en stor skål eller gryde.
2. Kog vand og sukker op, og hæld over blomster og rabarber. Rør godt.
3. Dæk med madfilm eller et låg, og lad saften trække i tre dage på køl.
4. Si saften, og hæld den på skoldede flasker eller frys ned til senere brug i plastikposer eller isterningbakker.
5. Saften blandes med vand efter smag ved servering – eller prøv at blande med vodka og isterninger for den skønneste velkomstcocktail til sommerens fester.