alt.dk Mad

Salat a la nicoise

Name: Salat a la nicoise
Total time: 15 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 1 spsk. flydende honning; 1 spsk. dijonsennep; ½ fed hvidløg, revet; 2 spsk. god olivenolie; 2 æg; 150 g grønne bønner; ½ agurk, i skiver; 1 hjertesalat; 200 g kogte kikærter; 1 dåse eller 1 glas med god tun; 1 bananskalotteløg, i tynde skiver; Purløg

Til denne salat kan du i stedet for kikærter også bruge kogte kartofler og nærme dig en mere klassisk nicoise, hvis du fortrækker det.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

29. Aug 2019 - 12:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

451 Kcal
Fedt:

41 %
Protein:

21 %
Kulhydrat:

38 %

2 personer

Total:15 minutter

Dressing:

1 spsk. flydende honning
1 spsk. dijonsennep
½ fed hvidløg, revet
2 spsk. god olivenolie
2 æg
150 g grønne bønner
½ agurk, i skiver
1 hjertesalat
200 g kogte kikærter
1 dåse eller 1 glas med god tun
1 bananskalotteløg, i tynde skiver
Purløg

Sådan gør du:

Kog to æg. Kom dem i kogende vand, og kog dem i ca. 6 minutter. Skyl dem i koldt vand, og pil dem.
Rør en dressing af honning, sennep, hvidløg og olivenolie.
Nip enderne af bønnerne, og damp dem i en smule kogende, saltet vand i 3-4 minutter. Dryp dem af.
Skær agurken i skiver, og salaten i både.
Anret kikærter, salat, bønner, tun, løg, æg og purløg i en skål. Servér straks med dressingen til.