-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Grillet auberginesalat
Auberginer er noget af det bedste, når de får godt med varme. Her får de selskab af skåret rug, der giver en blød og mild fornemmelse i salaten. Og så mætter det helt vildt, så brug salaten i stedet for riseller pasta, for eksempel til oldschool hakkebøffer. Eller server den som en grøn hovedret.
Tilbehør til 4 eller hovedret til 2-3
Ingredienser
- 2 dl skåret rug
- 2-3 auberginer
- salt
- olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1-2 rødløg
- 1 lille bundt bredbladet persille
- ½ dl citronsaft
- 2 spsk flydende honning
- salt
- Dressing:
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk tahini
- 3 spsk citronsaft
- 1 tsk røget papirka
- 2 dl mager yoghurt
- salt
Sådan gør du
- Skyl rugen, og kog den mør i usaltet vand. Cirka 15 minutter. Salt den, og dræn vandet fra den. Skær auberginerne i både. Drys dem let med salt, og steg dem i olivenolie på en varm pande, til de er gyldne og bløde.
- Snit hvidløget i tynde skiver, og lad det stege med de sidste 1-2 minutter.
- Krydr auberginerne med salt. Snit rødløgene i både, snit persillen groft, og vend rugen med citronsaft og honning.
- Dressing: Riv hvidløget fint, og rør det med tahini, citronsaft, paprika og yoghurt. Smag til med salt.
- Servering: Anret rugen på et fad. Top med persille, auberginer og løg, og server straks med dressing til.
