Drømmekage med blåbær

Name: Drømmekage med blåbær
Total time: 1 h 10 min
Yield: Ca. 20 stk - en bradepande
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Bagetid: ca. 25 min.; Fryse-egnet (ca. 20 stk.); 2 dl mælk; 50 g smør; 5 æg; 300 g sukker; 250 g hvedemel; 1 spsk bagepulver; evt. 30 g lakridspulver; Kokostopping med blåbær:; 200 g friske blåbær; 125 g smør; ½ dl mælk; 250 g brun farin 125 g kokosmel

Skøn variant af den lækre drømmekage med saftige blåbær - drømmekagen har selvfølgelig stadig masser af lækker kokosglasur på toppen.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

26. Jan 2020 - 14:48

Ca. 20 stk - en bradepande

Total:1 time 10 minutter

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: ca. 25 min.
Fryse-egnet (ca. 20 stk.)
2 dl mælk
50 g smør
5 æg
300 g sukker
250 g hvedemel
1 spsk bagepulver
evt. 30 g lakridspulver
Kokostopping med blåbær:
200 g friske blåbær
125 g smør
½ dl mælk
250 g brun farin 125 g kokosmel

Sådan bager du drømmekage med blåbær

Kog mælken op og smelt smørret heri. Pisk æggene skummende med sukker.
Bland mel og bagepulver samt evt. lakridspulver, og sigt blandingen igennem en si ned i æggemassen. Pisk den varme mælkeblanding i.
Hæld dejen i en form på 20x30 cm beklædt med bagepapir, så den er 2/3 fyldt.
Bag kagen i en 175 grader varm ovn ca. 25 min., til den er så fast, at toppingen kan kommes på.
Kokostopping: Smelt smør og mælk, og rør brun farin og kokos i. Fordél blåbær på kagen og kokosblandingen ovenpå.
Bag kagen videre ca. 10 min. ved 225 grader, til den er gylden på overfladen og gennembagt.