Lune stegte sild i æble-honningeddike
alt.dk Mad

Lune stegte sild i æble-honningeddike

Intet frokostbord uden stegte sild. Her i en variant der involverer æble-honningeddike.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard
Opskrift Opskrift
Hjemmet Hjemmet

Ingredienser

  • Arbejdstid: 30 min.
  • Stege/kogetid: ca. 10 min.
  • 4-5 sildefileter
  • hvedemel og salt
  • smør og olie til stegning
  • Sildelage:
  • 2 1/2 dl æbleeddike
  • 25 g sukker
  • 5 cm hel kanel
  • 30 g honning
  • 1 1/2 tsk salt og friskkværnet peber
  • Endvidere: 1 æble

  1. Rens sildefileterne, klip rygfinnerne af og vend fileterne i mel krydret med salt.
  2. Steg dem gyldne i smør og olie. Kom dem i et fad.
  3. Kog eddike, sukker, kanel, honning, salt og peber sammen.
  4. Skær æblet i tynde skiver og kog dem i lagen i 1 minut.
  5. Tag æbleskiverne op og læg dem på sildene.
  6. Smag lagen til – er den for stærk, fortyndes med vand. Kog den op og hæld den varm over sildene.
  7. Retten serveres lun eller afkølet.
sild mad julemad hjemmet fisk opskrift

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Johnny Reimars sidste farvel

Fra arkivet

Kulturfavoritter