Perlebyggrød med kakaonibs

Name: Perlebyggrød med kakaonibs
Total time: 40 min
Yield: Perlebyggrød til 4 personer
Ingredients: 5 dl vand; 250 g perlebyg; 7 dl mælk; 1 stang vanilje; ½ tsk. salt; 1½ dl mascarpone (kan erstattes af skyr, hvis grøden skal være sundere); Topping:; 100 g blåbær; 2 spsk. kakaonibs; 1 spsk. hasselnøddeflager

Skøn og cremet comfort food - den lækre grød er lavet på perlebyg og og rørt cremet med mascarpone. Grøden serveres med blåbær og kakaonibs på toppen. Mums!

Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift

BoligLiv

13. Aug 2018 - 00:00

Perlebyggrød til 4 personer

Total:40 minutter

Ingredienser

5 dl vand
250 g perlebyg
7 dl mælk
1 stang vanilje
½ tsk. salt
1½ dl mascarpone (kan erstattes af skyr, hvis grøden skal være sundere)
Topping:
100 g blåbær
2 spsk. kakaonibs
1 spsk. hasselnøddeflager

Sådan laver du perlebyggrød

1. Bring vand og byg i kog i en stor gryde, og lad det simre under låg i ca. 10 min.
2. Tilsæt mælk, vaniljekorn og stang, og kog grøden ved svag varme i ca. 20 min., til byggen er mør og mælken kogt ind.
3. Fjern vaniljestangen, og tilsæt salt. Afkøl grøden en smule, inden den røres cremet med mascarpone.
4. Server grøden med blåbær, kakaonibs og ristede hasselnøddeflager.