Pita med hummus og lammedeller

Sådan laver pitabrød med lammefrikadeller

1. Hæld væden fra kikærterne over i en skål.
2. Pil hvidløg.
3. Læg kikærterne i en minihakker med hvidløg. Pres lime, og hæld saften I blenderen sammen med 2 spsk. væde fra kikærterne og sesamolie.
4. Tilsæt spidskommen, tahin og olivenolie.
5. Blend det hele til en pasta. Er konsistensen for drøj, så tilsæt mere væde fra kikærterne.
6. Kom hakket lammekød i en skål. Pil løg, og hak det fint. Skyl og hak 3-4 myntekviste. Kom æg, rasp, hakket løg, mynte, salt og peber i skålen.
7. Skær feta i små tern, og tilsæt i farsen. Rør farsen sammen. Form farsen til lidt flade deller.
8. Opvarm olie på en pande. Steg dellerne i 3-4 min. på hver side.
9. Rist pitabrød. Åbn pitabrød med en kniv, og fyld dem op med hummus, tomatskiver, agurkeskiver og mynteblade.
10. Halver avocado, skær den i skiver, og kom i pitabrødene. Server dellerne til.
11. Tip: Hummus holder sig i en uge på køl. Dellerne holder sig i 3-4 dage på køl.