alt.dk Mad

Moussaka med kylling

Name: Moussaka med kylling
Yield: 6 personer
Ingredients: 3 auberginer; 1 spsk. olivenolie; 1 tsk. salt; 1 løg; 4 stilke bladselleri; 500 g hakket kylling; 1 spsk. olivenolie; 1 ds. flåede, hakkede tomater; 2 spsk. tomatkoncentrat; 2 fed hvidløg; 1 spsk. friskhakket rosmarin eller tørret oregano; 1 dl bouillon; salt, peber; 200 g græsk yoghurt; 1 dl rasp; 1 dl friskrevet parmesanost; Tilbehør:; Fuldkornsbrød og grøn salat

En nem ret med hakket kyllingekød.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

5. Aug 2013 - 08:00

6 personer

Ingredienser

3 auberginer
1 spsk. olivenolie
1 tsk. salt
1 løg
4 stilke bladselleri
500 g hakket kylling
1 spsk. olivenolie
1 ds. flåede, hakkede tomater
2 spsk. tomatkoncentrat
2 fed hvidløg
1 spsk. friskhakket rosmarin eller tørret oregano
1 dl bouillon
salt, peber
200 g græsk yoghurt
1 dl rasp
1 dl friskrevet parmesanost
Tilbehør:
Fuldkornsbrød og grøn salat

Skær auberginerne i 1 cm tykke skiver. Fordel aubergineskiver på bagepapir på en bageplade. Pensl med olie, og drys med salt. Stil dem i ovnen ved 225 gr. i ca. 25 min. på midterste ovnribbe.
Hak imens løget. Skær bladsellerien i små tern. Svits løg og bladselleri. Kom kødet i, og svits det med, til det har skiftet farve. Tilsæt flåede tomater, tomatkoncentrat, finthakket hvidløg, rosmarin og bouillon. Kog det sammen 10-15 min., og smag til med salt og peber.
Fordel aubergine og kødsauce lagvist i et smurt ovnfast fad. Fordel yoghurten over. Drys raspen blandet med osten over. Stil fadet i ovnen ved 200 gr. på midterste ovnribbe i ca. 40 min.

moussaka mad kylling hendes-verden opskrift