alt.dk Mad

Grillet bøf på salat

Name: Grillet bøf på salat
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 150 g glasnudler; 250 g broccolibuketter; 2 forårsløg; 1 lille spidskål; 2-3 grillede oksebøffer; Dressing:; 2 spsk. mild sesamolie eller f.eks. nøddeolie; 2-3 spsk. limesaft; 1 spsk. skrællet, fintrevet ingefærrod; 1-2 tsk. sojasauce; ½ tsk. salt; Desuden:; limebåde; evt. 50 g peanuts

Grill en lækker bøf og smid den oven på salaten - her har vi lavet en lækker asiatisk salat med glasnudler, spidskål, broccoli & strimler af grillet entrecote på toppen.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

14. Jun 2019 - 12:34

4 personer

Total:20 minutter

Ingredienser

150 g glasnudler
250 g broccolibuketter
2 forårsløg
1 lille spidskål
2-3 grillede oksebøffer
Dressing:
2 spsk. mild sesamolie eller f.eks. nøddeolie
2-3 spsk. limesaft
1 spsk. skrællet, fintrevet ingefærrod
1-2 tsk. sojasauce
½ tsk. salt
Desuden:
limebåde
evt. 50 g peanuts

Sådan laver du grillet bøf på salat

Kog glasnudlerne efter anvisningen på emballagen. Kom dem i en sigte, og overbrus dem med koldt vand. Afdryp.
Del broccolien i små buketter, og damp dem 2 min. i letsaltet vand. Afkøl dem. Snit løgene. Snit spidskålen fint.
Bland broccoli, forårsløg og spidskål. Pisk dressingen sammen, og kom den i salaten.
Steg bøfferne: Pensl kødet med olie. Krydr kødet med salt og peber. Læg det på grillen, vend dem nogle gange undervejs. De skal grilles ca. 6 min. i alt.
Skær kødet i tynde skiver. Fordel kødet over salaten.
Drys evt. med peanuts, og pynt med limebåde.