SPONSORERET indhold
Panzanella
4 |
Total: 50 min
Ingredienser
6 store, velmodne tomater
2 fed knust hvidløg
salt, friskkværnet peber.
4 skiver godt italiensk brød, f.eks. ciabatta
1 flækket, udkernet, groft snittet skoleagurk
2 stilke fintsnittet bladselleri
1 snittet rødløg
1 spsk olivenolie
1-2 spsk lys vineddike
1 håndfuld basilikum
1 håndfuld persille
2 spsk velafdryppede kapers.
Næringsindhold
-
Energi pr. person:300 Kcal
-
Fedt:18 %
-
Protein:14 %
-
Kulhydrat:68 %
Flæk og gnid tomaterne med hvidløg, drys salt og peber på og bag dem ved 180 grader i ca. 1 time. Kan gøres dagen før.
Rist brødskiverne let og riv dem i mindre stykker ned i en skål, hvor de blandes med tomater samt alle øvrige ingredienser og smages til med salt og rundhåndet med friskkværnet peber.
Lad salaten trække 30-45 min., før den spises.
Tip
Lynudgaven er at droppe de bagte tomater og bare hakke dem groft.